Chalupas

Ingredientes que utilizaremos para 4 personas:
  • Un cuarto de kilo de masa para tortillas 
  • Un cuarto de kilo de falda de puerco 
  • 150 g. de manteca de puerco 
  • 4 cebollas 
  • Sal 
Chalupas


Modo de preparación para hacer chalupas:

Mezcle la masa con un poco de agua tibia para que quede bien suave. Haga las tortillas de chalupa, chicas y delgadas y cuézalas bien. Para hacer la salsa verde cueza los tomates y enseguida muélalos junto con los chiles, el ajo y el cilantro y sazone con sal al gusto. Coloque las tortillas sobre una charola de lámina puesta a la salsa verde. Sobre la salsa ponga la cebolla picada muy finamente y la carne, que previamente ha sido cocida y deshebrada, finalmente rocíe todo con manteca muy caliente y sirva. Puede acompañar las chalupas con lo que usted guste.