Receta de chalupas de pollo

Un antojito muy mexicano es la chalupa, la cual se puede preparar de diferentes maneras. Hoy te compartimos la receta de chalupas de pollo, un platillo que generalmente se consume en el centro del país, en estados como Puebla, Guanajuato, Hidalgo, Ciudad de México o Estado de México.

En el norte del país sólo se conocen como tostadas y también se pueden preparar de muchas cosas como pollo o res y verdura y crema. Para cualquiera que sea el modo de preparación no debe faltar la rica salsa mexicana o también llamada pico de gallo.

Receta de chalupas de pollo

1/2 pechuga de pollo
18 tortillas pequeñas
2 papas
1/2 cebolla
1 taza de queso añejo
6 rabanitos
2 cucharadas soperas de cilantro picado
Salsa verde o salsa roja.
Sal

Procedimiento:

Cueza la pechuga y deshébrela. Cueza las papas, pélelas, pártalas en cuadritos y fríalas.
Pase las tortillas por aceite caliente. Póngales encima las papas y sobre éstas pollo deshebrado, cebolla picada, cilantro, rabanitos partidos y salsa al gusto.

Espolvoree con queso rallado y añada sal.