Receta de chilaquiles al horno

Dentro de la cocina mexicana no pueden faltar los deliciosos chilaquiles. A lo largo y ancho de México, cualquier cocina de cualquier clase prepara chilaquiles como platillo principal para el desayuno. Aquí te presentamos una variante de receta de chilaquiles: chilaquiles al horno.

Si tu dieta incluye desayunos nutritivos a base de frutas, yogurth, licuados o jugos, tal vez unos chilaquiles serían ideales sólo para un fin de semana. Se pueden acompañar con frijoles o huevo. Otras variantes de desayunos tradicionales mexicanos son con tocino o salchicha. Para beber se puede acompañar con jugo de naranja o de tu fruta preferida y café.

Receta de chilaquiles al horno

Ingredientes:

12 tortillas cortadas en cuadritos
2 jitomates
2 dientes de ajo
1 taza de queso añejo
1 taza de crema
- chile serrano al gusto
- aceite para freír
- sal

Procedimiento:

Fríe las tortillas y escúrrelas.
Asar, pelar y licuar el jitomate con el ajo y los chiles;
Añadir sal y freír hasta que sazone.

Engrasar un refractario. Poner las tortillas fritas, la salsa anterior, la crema y el queso rallado. Hornear a fuego medio 15 minutos.


Variante: esta receta es para horno pero si no tienes horno no te preocupes, puedes poner en una sartén las tortillas fritas y por cinco minutos cocinar a fuego lento con la salsa y bien tapado.