Budín de rajas con queso

Las rajas con queso es un platillo que no puede faltar en la cocina mexicana, ya sea en tacos, gorditas, tamales o budín. Ahora te compartimos la receta de budín de rajas con queso, simplemente deliciosas. Con este manjar podrás acompañar tus sopas o ensaladas favoritas o simplemente comerlas como platillo principal y bañados en una rica salsa cremosa.

Receta Budín de rajas con queso

Budín de rajas con queso

Ingredientes:

1 paquete grande de pan de caja blanco

6 chiles poblanos

½ litro de crema espesa

3 elotes cocidos

250 gr de queso chihuahua

150 g de mantequilla

Sal

Manera de hacerse:

Se asan los chiles, se desvenan y ya limpios se cortan en rajitas delgadas. Los elotes se desgranan y se ponen a cocer con sal. Se descostra el pan. Se engrasa con mantequilla un refractario y se van poniendo capaz, primero crema, luego una capa de pan y después una de chile, otra de pan, otra de crema, una de elote, otra de queso y así hasta terminan con una de queso y trocitos de mantequilla. Se meten en el horno durante 20 minutos y se sirven enseguida.