Crema de aguacate al tequila

La crema de aguacate al tequila consiste en un puré o crema de lo más mexicano donde podemos disfrutar del sabor del tequila pero con un toque muy suave, al quedar mezclado con la crema potencia mucho el sabor y seguro que más de uno quiere repetir.

INGREDIENTES

4 vasos de caldo de pollo
3 cucharadas de tequila
6 cucharadas de pulpa de sandía
1 vaso de jugo de naranja
Cuarto kilo de aguacate
4 cucharadas de cilantro picado
1 chile Verde

PREPARACIÓN

Comenzamos moliendo la pulpa de los aguacates junto al jugo de naranja para oxidar la fruta y conseguir un curioso sabor, una vez tenemos una salsa homogénea añadimos los vasos de caldo de pollo, el tequila y el chile junto al cilantro picados, mientras removemos podemos salpimentar a gusto.

La crema de aguacate al tequila es un plato muy fácil y rápido de hacer pero para darle algo más de vistosidad le agregamos una vez colocado en el plato la pulpa de sandia que le dará el contraste al sabor. Se recomienda servir la crema fría, ya que caliente no suele ser gusto de muchos paladares. Como siempre podemos adornar el plato con una ramita de perejil o alguna salsa dulce para lograr una mejor presentación.