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5 recetas de ensaladas fáciles de preparar y muy rápidas

Si piensas que la ensalada sólo se reduce a lechuga y jitomate, te equivocas. Aquí te compartimos 5 recetas de ensaladas fáciles de preparar y muy rápidas cuyos ingredientes van más allá de la típica lechuga. Estas ensaladas se pueden servir como acompañantes de un platillo principal o solas, todo depende de tu dieta y gusto personal.

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5 recetas de ensaladas fáciles de preparar



1. Ensalada de verduras “Chofi”


Ingredientes:
6 zanahorias cortadas en cubitos y cocidas
1 lata de chica de chícharos
1 apio picado finito
4 papas cocidas, con cascara y cortadas en cubitos
1 cebolla picada finita
Nueces picadas
Mayonesa
Pimienta
Crema
Sal

Manera de hacerse:
La zanahoria, las papas, los chícharos, el apio, la cebolla, la sal y la pimienta se revuelven y se dejan reposar. Después  se agrega la mayonesa, revuelta con crema y la nuez picada.


2. Ensalada doña Carmen


Ingredientes:
6 zanahorias cocidas, picadas en cuadritos
1 rábano grande, largo y picado en cuadritos
1 cebolla finamente picada
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Manera de hacerse
Se revuelven las zanahorias, los rábanos y la cebolla. Se sazona todo con sal, vinagre y aceite.


3. Ensalada Regia


Ingredientes:
2 lechugas romanitas
1 Ramito de perejil
200 gr de chícharos
2 manojitos de cebolla cambray
4 pepinos grandes
 2 jitomates
1 kg de zanahoria
4 huevos cocidos
250 gr de mayonesa para ensalada
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta

Manera de hacerse
Se ponen las lechugas, bien lavadas y desinfectadas en una ensaladera. Se incorporan los chícharos cocidos, la cebollitas cortadas ambas en rueditas al igual que los jitomates, los huevos cocidos picados finamente, la zanahoria y los pepinos cocidos y cortados en tiritas.

Cuando todo está listo, se le agrega una vinagreta hecha con aceite, vinagre, sal, pimienta y mayonesa.,  Se revuelven bien todos los ingredientes y se colocan en una charola. Se decora al gusto. Esta ensalada puede servirse como acompañamiento de cualquier carne asada.
Se decora con perejil picado.

4. Ensalada noche buena


Ingredientes:
1½ kg de betabel
250g de cacahuates (pelados)
½ kg de plátanos tabasco
1 kg de caña
2 jícamas grandes
5 naranjas grandes amarillas
1 lechuga
Azúcar
Anís

Manera de hacerse

En un recipiente se pone a cocer el betabel. Se rebanan las naranjas y los plátanos, ambos con cáscara. Se parte la caña en cuatro trozos a lo largo, se limpia la jícama y se parte en trocitos, y se pica finamente la lechuga. Todo se revuelve con el cacahuate y el betabel, que previamente ha sido picado. El caldillo donde se coció el betabel, una vez que se haya enfriado, se le agrega a la ensalada, revolviéndola  muy bien. Se le agrega al final azúcar y anís al gusto.


5. Ensalada de col


Ingredientes
1 col chica y tierna
100g de tocino
1 jitomate de bola grande y firme
Aceite
Vinagre
Pimienta
Sal

Manera de hacerse

 Se lava la col, se corta en tiras muy finas y se deja en agua fría durante 4 horas, cambiándole el agua cada hora. Pasando ese tiempo, se escurre muy bien y se sazona con aceite, vinagre, sal y pimienta. Por separado, se fríe el tocino picado y se le agrega a la ensalada. Se acomoda en un platón y se adorna con una rosa de jitomate.


ensaladas fáciles de preparar

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