Sopa de verduras

Para esos días de frío de invierno y tenemos ganas de comer una sopa caliente y de casualidad tenemos mucha verdura la sopa de verduras es una receta que es fácil de hacer y no lleva mucho tiempo su preparación.

Los siguientes ingredientes de la sopa de verduras son para 6 personas

2 papas medianas
2 zanahorias
¾ de taza de ejotes
8 tazas de caldo de pollo
½ de taza de chicharos
2 tomates grandes
1 hueso de res
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo pelados
Chiles serranos al gusto
3 cucharadas de aceite
Perejíl o cilantro
Sal

Modo de preparación
Pele las papas. Raspe las zanahorias. Pique las verduras y corte en rodajas los elotes.
Ponga la olla al fuego, con el hueso de res y el caldo de pollo: añádale las papas, las zanahoriasy los ejotes, dejando cocer por unos 10 minutos.
A continuación, licue los tomates junto con la cebolla y los ajos. Caliente el aceite en la sartén y fría el puré de los jitomates, durante 10 minutos, luego póngalos en la olla, junto con los chiles serranos, el perejil y la sal. Cueza todo hasta que todas las verduras estén tiernas y sirva.
Y así de simple podemos hacer una sopa de verduras que siempre podremos degustar en familia.