Muchos dulces de frutas ya los puedes encontrar elaborados y empaquetados en las tiendas como es el caso de los deliciosos Pinerolo, pero si quieres sorprender a alguien especial o a tu familia nada como preparar los dulces de frutas tú mismo.
Comenzaremos con los postres de dulces de frutas, ya que el dulce de membrillo es el que se lleva un poco más de tiempo, pero será muy divertido prepararlos. Si deseas probar exquisitos dulces de una excelente marca entonces los puedes ver aquí.
Receta de dulce de membrillo, membrillate o ate de membrillo
Ingredientes:
2 ½ kg de membrillos
10 corazones de membrillo
2 kg de azúcar
Manera de hacerse:
Los membrillos se pelan, se parten en cuatro trozos y se quitan los corazones, de los cuales se apartan diez, que se ponen a remojar en una taza con agua. Una vez que se han pelado y sin corazones, los membrillos se van colocando en un recipiente con agua fría, Cuando estén todos, se ponen a cocer y, ya estando transparentes y suaves, se escurren y se muelen muy bien. Si se desea más fino se pasan por colador o cedazo .
Se exprimen bien los corazones de membrillo que se remojaron y con la misma agua se moja el azúcar y se deja al fuego has que se derrita.
Se va agregando pasta de membrillo y se mueve constantemente con palita o cuchara de madera para evitar que se pegue. Cuando se ve el fondo del recipiente y la cuchara se queda parada en la pasta, se retira del fuego y se bate por un tiempo de diez minutos.
Se vacía en los moldes y se deja al sol por varios días hasta que se seca. Se saca de los moldes, envolviendo cada uno de los trozos en papel encerado; se guarda en un lugar fresco y seco. Se puede conservar por un año. Es así como se preparan muchos dulces de frutas que compramos en el mercado.
Receta de fresas con crema
Ingredientes:
4 tazas de fresas
¾ de taza de azúcar
1 ½ de taza de kirsch
1 taza de crema para batir
Manera de hacerse:
Lave y desinfecte la fresas, corte todas a excepción de cuatro (las más bonitas). Si lo prefiere puede licuarlas junto con el azúcar y el kirsch. Aparte, bata la crema hasta que esponje y vierta en ella la mitad de la mezcla de las fresas; con el resto de la fruta llene cuatro copas; después vierta la mezcla de la crema y adorne con una fresa entera.
Receta fácil de arroz con leche
Ingredientes:
100 gr de arroz blanco
250 gr de azúcar morena
4 tazas de leche (1 lt)
30 pasas
2 ramas de canela
Manera de hacerse:
Ponga a remojar el arroz en un poco de agua tibia, a razón de que el
agua cubra por completo los granos de
arroz. Después de unos minutos, enjuague el arroz y escurra
muy bien. Aparte ponga a hervir la
canela con un poco de agua. A esta agua le añadimos el arroz; cuando empiece a suavizarse, añade el azúcar y la leche.
Deje el arroz que se cueza y al servir añada algunas pasas como adorno.
(Este postre se prepara en casi toda la República Mexicana, aunque algunos lo
varían rociándole un chorrito de vainilla.
Receta de tortilla dulce de pan molido
Ingredientes:
4 huevos enteros
4 cdas. de pan molido
4 cdas. de azúcar
4 cdas. de vino
Mantequilla y canela molida
Manera de hacerse:
Se mezclan todos los ingredientes y se baten como para tortilla de
huevo. En una sartén se coloca un
pedazo de mantequilla y se vacía la mezcla; se voltea con un plato. Se saca y se le agrega un poco de azúcar, vino y canela. Puede tomarse fría.
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