Simplemente es un platillo muy fácil de preparar e ideal para comidas formales e informales. Para beber puedes acompañar con una buena copa de vino. También puedes visitar nuestra serie de recetas de comida mexicana en todo el blog.
Receta de file de res a la forestiere
INGREDIENTES
8 oz. filete de res
3.5 oz. hongos
3.52 oz. demi glace
2 oz. cebolla
Ajo
aceite oliva
Pimienta
Sal
PREPARACIÓN
Paso #1.
Macerar el filete en el aceite diva, sal, pimienta y ajo
por 1 hora.
Paso #2
En un sartén cocinar el filete 5 minutos de cada lado
para que se selle. Lo retiramos.
Paso #3
En el mismo sartén salteamos los hongos, la cebolla, sal,
pimienta, el demi glace y el vino.
Dejar reducir.
Paso #4
Servir caliente con papas a las finas hiervas que van al
horno por 40 minutos. Estas papas
se tapan con papel aluminio y se cocina a 4000 grados F.
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