Hojas de col rellenas

Ingredientes que utilizaremos para cuatro personas:

4 hojas grandes de col
125 gramos de carne de cerdo molida
125 gramoss de carne de cordero molida
8 tacitas de caldo
4 tacitas de arroz
4 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 cucharada de queso rallado
2 cucharadas de mantequilla
Sal
Pimienta blanca molida

Modo de preparación de las hojas de col rellenas

Para comenzar caliente el aceite en una cazuela al fuego, y rehogue la cebolla. Cuando la cebolla ya esté dorada, entonces agregue las carnes, remueva, incorpore el arroz y ya que todo esté rehogado añada el caldo, pimienta y sal. Cueza por 15 minutos y saque la cazuela del fuego. Enseguida vierta las hojas de col en una cacerola con agua hirviendo con sal, cueza las hojas de col uno 2 ó 3 minutos, en este paso debe tener cuidado al momento de retirar las hojas evitando que se rompan las hojas, retire las hojas y séquelas. Extienda las hojas y reparta el preparado sobre ellas, enróllelas y sujételas con un palillo. Engrase una fuente de horno con la mantequilla, por último coloque las hojas de col rellenas, espolvoree con el queso rallado e introduzca en el horno caliente unos minutos hasta que se doren. Nota: tenga en cuenta que por cada ración de esta receta tiene un total de 525 calorías.