Burritos

Ingredientes que utilizaremos para dos personas:

  • 500g. de cadera 
  • 1 cucharadita de aceite 
  • 1 cebolla en tiras finas 
  • 1 rama de canela 
  • 4 clavos 
  •  1 hoja de laurel 
  • 2 tazas de caldo de carne 
  • 8 tortillas de 20 cm 




burritos

Modo de preparación de los burritos

Limpie la carne de grasa y nervios y trócela en dados de 2 cm. Caliente aceite en una cacerola e incorpora la cebolla. Rehóguela hasta dorarla. Añada la carne, la canela en rama, los clavos, el laurel y el caldo. Llévelo a ebullición y baje el fuego al mínimo. Tápelo y déjelo hervir durante unos 30 minutos hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido. Retire la rama de canela, los clavos y el laurel. Desmenuce la carne con la ayuda de dos tenedores y enróllela en tortillas. Presenta los burritos con salda de tomate, ensalada o con lo que usted guste. Nota: Este relleno si está tapado en una nevera puede durar hasta una semana.